如何盘出一份温州瘦肉丸？？！ 肉丸Q弹有嚼劲 详细制作过程

这里不像是个卖家具的地方，盘出这里就是一个艺术殿堂。

为更好地保护、温州丸肉丸挖掘、阐释故宫文化遗产，弘扬中华优秀传统文化，故宫博物院决定实施英才计划人才工程，旨在造就学术带头人并培养后备力量。故宫博物院周京南研究员品鉴红古轩精品家具红古轩的中式美学空间也得到了周京南研究员的极高赞誉，瘦肉清晰的参观动线与独立空间的构造，瘦肉不同空间的氛围营造与艺术体现也为精英提供了多种生活方式的具象化呈现，看得出红古轩对中式建筑的独到见解。

故宫博物院周京南研究员对百宝嵌家具赞叹不绝参观完以上几家中山红木品牌后，嚼劲周京南研究员表示，嚼劲此行走进中山红木产区意义重大，一方面是落地践行英才计划，将传统的宫廷历史文化研究传给年轻一代，让传承继续发扬下去。来到红古轩，详细周京南研究员一行在红古轩品牌创始人吴赤宇的热情指引下，参观了红古轩文化长廊、中式生活空间。在参观过程中，制作陈新平董事长为周京南研究员重点介绍了其中的《国宾沙发》和《文瀚椅》，制作两款家具都是在传承明清家具文化的基础上，结合国家版本馆这一特定使用场景再进行改良和创新的。

周京南研究员一踏进鸿运堂典藏馆，过程瞬时就被眼前琳琅满目的宫廷款家具所吸引，过程他从器型、用材、工艺、韵味等方面对眼前的家具进行了近距离的品鉴。他还表示，盘出鸿运堂大红酸枝家具整体器型尊崇故宫经典款，盘出既有苏作家具器型雅致、线条优美的特点，又结合当代需求适度加大了用料、改良了尺寸，体现出广式家具敢为天下先的创新精神。

11月13日，温州丸肉丸故宫博物院英才计划周京南研究员一行走进广东中山，温州丸肉丸在中山市红木古典家具学会会长、品牌红木CEO林伟华的陪同下，周京南研究员带领课题组成员走进中山市红古轩家具有限公司（以下简称红古轩）、广东国方家居有限公司（以下简称国方家居）、中山市鸿运堂大红酸枝典藏馆（以下简称鸿运堂）、中山市鸿庭轩古典家具有限公司（以下简称鸿庭轩）等中山红木品牌，参观企业展厅、了解企业文化、近距离品鉴企业红木家具，并与企业负责人分享交流宫廷家具文化。

周京南研究员（中）、瘦肉林伟华会长（左三）、瘦肉陈新平大师（右三）、刘林琳副研究馆员（左二）、门昕宁馆员（右二）在国方家居合影2022年，国方家居出色完成了中国国家版本馆中央总馆的木作项目建设，也包括10余款专为国家版本馆设计制作的红木家具。后来，嚼劲不少顺德籍华裔在居住国政坛上崭露头角。

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